Category: еда

Лимонный крем (курд)

the crow 2-29

В пятницу вечером, когда я собиралась укладывать детей спать, когда за окном начал завывать ветер - предвестник надвигающегося в выходные снегопада - я вдруг вспомнила, что собиралась сделать лимонный курд. Делать его очень просто и быстро, поэтому я отправилась на кухню.
Лимонный курд можно есть ложечкой к чаю или кофе. А можно использовать его как начинку.
Лимонный крем я делала летом для лимонного пирога. Тогда он у меня не получился - слишком жидкий и так и не загустел в духовке, когда я выложила его на основу из теста. Правда, сейчас я выбрала немного другой рецепт, без сливок. Почитав у pechenka_yulya (у нее я взяла рецепт этого крема) комментарии к рецепту, поняла, что надо брать меньше лимонов. Тогда все непременно получится. Действительно, лимоны ведь разного размера. У меня летом под рукой оказались не просто большие, а огромные лимоны, вот они-то мне и подпортили крем.
Collapse )

Львовский сырник как альтернатива творожной запеканке

Old Man-2

Разгуливая на прошлой неделе по просторам жж, обнаружила, что я чуть ли не единственный человек, который не имеет ни малейшего понятия, что такое львовский сырник. Решила эту ситуацию исправить. Все прочитанные мной посты про львовский сырник вели к romashovaa, поэтому я пошла к ней в жж и готовила по ее рецепту.
Оказалось, что ингредиенты у львовского сырника очень схожие с творожной запеканкой, но делается он немного по-другому. А сверху ммммммм - полит шоколадной глазурью! Мне львовский сырник приглянулся как альтернативой творожной запеканке. А делать его надо заранее, чтобы дать настояться в холодильнике. Для львовского сырника нужна форма кирпичиком, как для кекса.

Collapse )

Рогалики из творожного теста

2013-33

Сегодня решила испечь детям на полдник рогалики из творожного теста. Рецепт взяла в книге chadeyka.
Для творожного теста в равных частях берут муку, сливочное масло и творог. Замесить его можно с водой или желтком. Пропорции зависят от количества рогаликов, которые вы хотите испечь съесть.
Collapse )
 

Рецепт для любителей заварного крема и ленивых

Этот рецепт "улиток"с заварным кремом я нашла у Ирины Чадеевой - http://chadeyka.livejournal.com/82206.html. Люблю слоеное тесто, люблю заварной крем, люблю простые и быстрые рецепты.
Правда, я поленилась сделать рубленое слоеное тесто сама, взяла уже готовое. А заварной крем сделала немного по-другому, чем Ирина.




Collapse )